3月25日，橡鹿机器人携旗下“美膳狮AI炒菜机器人”亮相第112届全国糖酒商品交易会。橡鹿机器人用现场复刻经典川菜的形式，向非遗川菜致敬，橡鹿机器人还邀请观众参与体验AI大厨活动，让大家在现场就能体验“用机器人炒制非遗川菜”。

橡鹿机器人联合创始人、董事长杨建成表示，完成非遗川菜的复刻并不难，一是需要邀请川菜大师加入菜谱研发，通过AI控温、天工投料、行星搅拌的方式，把大师的手艺按照“秒、度、克、秒转”的方式进行时序组合，最终达到1:1还原复刻。

杨建成认为，非遗川菜承载着中华民族的文化基因与情感记忆。复刻非遗不仅是保护技艺，更是守护中国人的文化认同。橡鹿机器人致力于把科技运用到传统文化，让传统美食工艺得到传承，让中国美食文化以更科技、高效的方式走向世界。

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据悉，橡鹿机器人目前已完成全国八大菜系、30余个省市地方菜系的数字化传承，所有菜谱均在云端储存，截至目前已积累中国各地菜谱等经典配方1000余道。